Квебек - город восхитительно совершенно, все же фактически бесшовные контрасты; вековые стены укрепления приводят к шикарным ресторанам открытой кухни, и улицы булыжника уступают велосипедным дорожкам и инновационным художественным учреждениям. Очаровательная франкоязычная область столицы Квебека и один из самых старых городов в Северной Америке, Квебек Сити получили главный косметический ремонт перед своей 400-й годовщиной в 2008. Возможно, более значительный, чем новые бутик-отели, оживляемые парки и мерцающие культурные центры были запоздалым вниманием город, наконец полученный, который продолжает продвигать его вперед. Квебек Сити, исторический, культурный и кулинарный центр около Реки Св. Лаврентия, появились из длинной тени, брошенной ее когда-либо популярным соседом, Монреалем.

КЛАССИКА, СДЕЛАННАЯ ПРАВИЛЬНО

Когда дело доходит до кухни Квебек Сити могли бы также быть Парижским Западом, ни с какой не держит запрещенную смесь традиционного французского, родных квебекских и инновационных предложений "с грядки на стол". Лучше всего начаться с основ. На узкой вьющейся улице в Старом Квебеке, Кафе Chez Temporel (25, Couillard руты; 418-694-1813), чрезвычайно классическое французское кафе, с окнами, сделанными для наблюдения людей. 36-летнее место играет нежное соединение народа и французской музыки — прекрасный саундтрек для употребления в пищу прекрасного круассана (2 канадских доллара о том же самом в долларах США) или часть пирога с заварным кремом Лотарингия с салатом (8.75 долларов) и кофе с молоком (2.75 доллара) среди местных жителей.

ИЗМЕРЬТЕ СТЕНЫ

История чувства Вашими ногами, поскольку Вы блуждаете Старый Квебек, объект Всемирного наследия ЮНЕСКО с улицами без автомобилей, высокими памятниками и домами 17-го века. Вы можете идти в обход через богатый вестибюль и cliffside дощатый настил отеля Fairmont Le Chateau Frontenac, но для действительно несравненного взгляда на историю и географию города, Вы должны сделать немного борьбы. Возглавьте лестницу в углу Ру Ст.-Луи и Cote de la Citadelle и поднимитесь на широкую, травянистую стену укрепления, которая звонит старый город. Идите на север на стене (одна из самых неповрежденных защитных городских стен в Северной Америке) среди орудий и загорания, выгуливания собак, держащих руку жителей. Перелет прочь в Ру Ст.-Джин.

ШОКОЛАД, КНИГИ и ПИВО

С его красочными кирпичными зданиями и модными магазинами, барами и ресторанами, холмистая Ру Ст.-Джин, вне старого города, теряет свой туристический тон и становится шикарным районом St.-Jean-Baptiste. Остановитесь в Choco-Musee Erico (634, сожалейте о Св.-Jean; 418-524-2122; chocomusee.com) для учебника для начинающих истории какао и вкуса масляно-гладкий шоколад, заполненный орехами пекан и посолившей карамелью. Тогда просмотрите классику и будущую классику среди подержанных книг в Librairie St.-Jean-Baptiste (565, сожалейте о Св.-Jean; 581-999-0951; librairiesjb.com), книжный магазин включая кофейную и бар пива. Наконец, подавите свою жажду на заполненной искусством террасе в Bar Le Sacrilege (447, сожалейте о Св.-Jean; 418-649-1985; lesacrilege.net), с 13 местным пивом и одним сидром на сигнале.

УПРАВЛЯЕМЫЙ ВИНОМ УЖИН

“Это - все о вине”, сказал официант-сомелье в Le Moine Echanson (585, рута Св.-Jean; 418-524-7832; lemoineechanson.com), как раз когда тарелки ликера brulee au foie gras и утиный конфи каталонского стиля пробились из кухни в этом небольшом пятилетнем ресторане. Сезонное меню маленьких тарелок изменяется четыре раза в год, в зависимости от выбора органических и естественных вин в запасе. Ужин для два, включая вино, составляет приблизительно 120 долларов. Для вниз домашней альтернативы, головы к La Cuisine (205, Св.-Vallier Эст руты; 418-523-3387; barlacuisine.com), ресторан и бар снабдили оборудованием как апартаменты ретро студента университета. Старинная мебель продается, и кухня открыта со старой десятилетиями печью и парой микроволновых печей, производящих в большом количестве квебекскую еду комфорта как croque господин и кастрюли. Ужин для два, с местным пивом, составляет приблизительно 30 долларов, живой D.J., модная толпа, Нинтендо и другие диверсии включены.

КВЕБЕКСКОЕ КАБАРЕ

В течение мастерски вдохновленной ночи, есть Le Cercle (228, рута Св.-Joseph Эст; 418-948-8648; le-cercle.ca), гладкое промышленно-современное место, родившееся слиянием 2009 года между винным баром и смежным исполнительным местом проведения. Это предлагает живую инди, скалу, танцевальную музыку и народную музыку, и фильмы, выступления артиста-комика и театр. (Допуск располагается от бесплатного до 25 долларов.) Место также показывает местные художественные и видео проектирования, винный погреб с 2,000 бутылками и кухню, идеал для ночного snacking, который предлагает блюда как охлажденные копченые мидии.